Cake de Poisson

08/02/2010 23:17

Et voici une nouvelle petite recette riche en acides aminés soufrés pour donner des idées à toutes celles qui suivent le challenge Inside Out.

Appelé aussi "Pain de poisson", ce cake au poisson est un plat rapide et simple à réaliser qui fait toujours son petit effet, ci-dessous se trouve ma petite popotte perso mais sur le net j'ai vu des recettes où l'on remplace le poisson par du crabe... A tester un de ces jours...

Ingrédients :

- 500 grammes de filet de cabillaud
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 30 cl de lait de coco pur à 99% (plus il est concentré et moins il est liquide, ce qui apporte de la consistance au cake)
- 7 oeufs
- sel, poivre, herbes, muscade

Recette :

Faire cuire les filets de cabillaud à la vapeur et une fois qu'ils sont devenus blanc les émietter en moyens et petits morceaux.
Dans une casserole, mélanger le lait de coco au concentré de tomates, saler, poivrer et ajouter les herbes et la muscade selon votre goût, laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
Dans un bol battre les oeufs puis les mélanger au poisson puis verser le tout dans la casserole.
Beurrer un moule à cake, y verser le tout.
Faire cuire au four à 220°C pendant 50 minutes.

Le cake au poisson se déguste accompagné d'une salade légère, cela offre un repas bourré de vitamines parfait pour le dîner! Régalez-vous les amis!!