Miam Miam, une petite recette de crevettes à la sauce piquante!

09/12/2009 20:14

Hum encore un aliment qui fait plaisir à nos papilles et qui fait du bien à nos cheveux!!

La plus répandue est la crevette rose qui possède cette couleur à cause de sa teneur importante en cuivre.

La crevette fait partie de la famille des crustacés aquatiques. Il paraît qu'à elle seule elle couvre 50% de nos besoins quotidiens en soufre alors n'attendons plus pour en consommer à toutes les sauces.

D'ailleurs en parlant de sauce, voici ma recette des crevettes roses à la sauce piquante :

- 1 poivron rouge émincé
- poivre, herbes de provence, cumin
- 3 cuillères à soupe de purée de tomate
- sauce soja japonaise
- 1 petite boîte de pousse de soja
- 500 grammes de crevettes fraîches décortiquées
- de la sauce piquante chinoise et/ou du piment de cayenne
- 1 oignon émincé

Dans une poêle (un wok c'est mieux!), faire revenir l'oignon et le poivron dans l'équivalent de 2 cuillères à soupe de sauce soja et la purée de tomate pendant 10 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes et laisser encore mijoter 10 minutes avec environ 20 à 30 mL d'eau. Ajouter du sel si nécessaire.
Enfin plonger les crevettes dans le mélange en laisser les cuire pendant encore 5 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre.
Déguster!

Il ne faut surtout pas laisser les crevettes trop longtemps afin de conserver leur croquant. Généralement j'accompagne ce plat de riz blanc. Delicious!!