Le Germe de Blé

Le Germe de Blé est un aliment pro-santé par excellence.


J'en avais beaucoup entendu parlé avant de l'utiliser et je suis tombée dessus par hasard en faisant mes courses : je me ravitaillais en Levure de bière dans le rayon diététique lorsque cette boîte de Germe de blé en paillettes me fit de l'oeil : Le Germe de Blé de Gerblé.



Je ne résistai pas à la tentation bien longtemps (en avais-je réellement l'envie d'ailleurs?), quoiqu'il en soit, depuis, ma boîte trône fièrement dans ma cuisine à côté des épices et toute la maisonnée en profite.


Mais pourquoi c'est bon pour la santé??


Le Germe de Blé c'est l'essence du grain de blé car c'est cette partie que l'on replante pour en produire. Il représente à peine 3% du grain de blé et il est systématiquement rejetté lorsque l'on fabrique la farine.

On le recolte alors pour fabriquer la poudre de Germe de blé ou l'huile de Germe de blé.

Il est évident qu'étant la source de vie d'un épi de blé, ce Germe ne peut qu'être bourré de bonnes choses comme :

- des Vitamines du groupe B pour doper notre système

- de la Vitamine E qui protège nos cellules de l'oxydation et "contribue au bon état des tissus (peau)" et donc idem pour le cuir chevelu

- des Minéraux : le calcium, magnésium et le phosphore, indispensables pour optimiser le fonctionnement de nos cellules

- des Oligo-éléments : le manganèse, le cuivre & le zinc qui sont nécessaires pour fabriquer la matière capillaire

Sans oublier les fibres, les protéïnes et Oméga 3 qui en font un allié de choc pour une santé de fer en nous protégeant du cholestérol, du diabète pour ne citer que cela.
D'ailleurs, le site mayoclinic.com le classe dans son Top 10 des aliments à privilégier pour être en bonne santé!



Utilisation?

En ce qui me concerne, je me contente d'en saupoudrer mon plat, ça n'a pas vraiment de goût je trouve, on dirait un peu de la chapelure. En tous cas c'est hyper léger.

Comme mon copain est du genre à faire le difficile parfois : "Ah mais c'est quoi ce truc que tu as mis dans mon assiette?", j'ai trouvé une astuce : je mets quelques cuillères de Germe de blé en paillettes dans la sauce de pendant que je fais cuire le repas et ça passe comme une lettre à La Poste!!!


Sinon, j'ai trouvé cet article intéressant qui donne des idées pour en mettre dans un peu toutes nos préparations culinaires.



Maintenant à vous de jouer!